第2章 我有问题？（2/2）

把处理好的肉片放入入碗中，加入未世的酿酒和精盐，充分捏匀，还要加一些湿淀粉和面粉拌匀待用。然后调一个灵魂糖醋汁，酱油、白糖、酿酒、醋、湿淀粉、水糖醋按照适合的比例进行调和，好的厨子都是自己研究的比例，可以多多尝试。

备料阶段结束，开始上火。因为要用油炸的方式，还是要用锅的，热锅下油，待油至六成热之后，将刚刚处理好的肉片入锅炸一分钟，捞出。不停火，等油温升至七成热，复炸肉片一分钟捞出沥油。这时再将大部分的油倒出，只剩下锅底留油。翻入葱段，煸炒至香味扑鼻之后，肉片下锅，迅速加入糖醋汁，翻炒颠锅，要让糖醋汁均匀地包裹在肉片上。最后，淋上麻油出锅装盘。

我先尝一口先，嗯呐，味道不错。可是，为什么附加效果这么差呀？不应该呀。在我纳闷的功夫，老师已经来叨了一块肉。“你这是怎么搞得？附加效果这么差。这段时间都挺好的了呀。”

“我也不知道，老师您看我的操作也没问题。”我也很无奈。

“你这手怎么了？”老师注意到了我刚刚割破的伤口。

“刚刚切肉片的时候不小心划到了。”我现在关心的是我的附加效果。

“你下课来办公室吧。有点问题。”老师说完就去检查别的学生的菜肴了。