第37章 麻辣水煮肉片（2/2）

而且就从这个握刀的方法，和切肉的角度，一下就能明显看出青年与刚才那位厨娘的差别。

很快青年就将徐玉特地买来的那块新鲜里脊肉全部却片。

“接下来我来，你去烧火。”

在众人诧异的眼神下，徐玉撸起袖子，亲自下手。

我堂堂前御厨的徒弟，竟然叫我烧火……

那青年心中腹诽一声，不过还是去起火了。

作为一名厨子，他曾经也是从烧火学徒开始做起的。

徐玉将切好的肉片清洗后，然后稍微拧了一下肉里的水分，放到盆中，加入些许精盐，抓板出粘液。

徐玉之所以没下酒，一方面是这里的酒不行，不是现代用的那种花雕或者葱姜料酒。

另一方面是这里的猪肉都是土猪肉，腥膻味会比现代的饲料猪少很多，而且也香。

不过古代很多调料都没有，比如说现在就没有淀粉。

但是直接用蛋清，问题也不是很大。

将肉片抓至上浆，放置一旁备用。

因为各种食材比较短缺的原因，徐玉没打算加其他配菜，一盆肉片直接造。

古代又是冬天，想看见新鲜的蔬菜那真是很难。

“小火就行。”

徐玉一边弄，也在一边熬花椒油。

花椒想要麻，就要冷锅小火下去熬，才能激发其麻味。

因为用的猪油，所以很快空气中就弥漫着猪油的香味。

不过逐渐的，另外一种特殊的香气飘了出来。

那就是花椒的味道。

小火又熬了一会，将花椒油全部都盛起来，等水烧开就可以开始制作。

在这期间，他剁了一些蒜末。

水烧开后，徐玉开始开始煸炒豆瓣酱……

“滋……！”

青烟冒气，空气中麻辣的香味夹杂着蒜香味四溢！

香气十足！

包含青年在内，四个厨子看着那一盆鲜红油滋的水煮肉片，口水忍不住分泌。

徐玉率先拿碗，用勺子捞了一些带蒜末的肉片，小心地吃上了一口。

辣！

随即第二名爆发型选手麻味就冲了上来，爽！..

鲜香麻辣，虽然因为配料不齐全的原因，没有做到在21世纪做的那种味道，但是依旧很美味！

徐玉为什么要开这个酒楼，一方面是赚银子养系统，一方面是养一批厨子满足自己的口腹之欲！

“来，都尝尝看味道如何。很烫，吃的时候小心点，别烫伤嘴了。”

看见徐玉都吃了，这些早就暗自吞口水的人每人都捞了一碗。

“唔……！嘶……！”

青年第一次尝到这个味道，香辣味过后，嘴巴很快就发麻起来！

但是不知道为什么，越吃越想吃，越吃越想吃！

新的味道，人间美味啊！

爽！

青年看向徐玉，心中震惊。

竟然可以利用药材做出风味如此独特的食物！

这位公子，绝非凡人！